Варёные яйца с молочным соусом и луком

Ингредиенты

• Молоко коровье - 250г
• Яйца куриные - 200г
• Лук репчатый - 50г
• Чеснок - 10г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Сварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите, очистите и разрежьте пополам.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. В небольшую кастрюлю налейте молоко. Добавьте соль и перец.
4. На среднем огне доведите молоко до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
5. На отдельной сковороде (для имитации добавления жира, хотя в данном случае это скорее ароматизация) слегка пассеруйте лук и чеснок до мягкости (можно использовать минимальное количество воды, чтобы не добавлять масло, или просто прогреть их в сухой кастрюле, если строго следовать условию отсутствия масла, но для вкуса лучше пассеровка). В данном случае, для соблюдения строгого 'boil' метода, лук и чеснок можно добавить в молоко за 5 минут до готовности, чтобы они отдали аромат.
6. Если лук и чеснок добавлены в молоко, проварите 5 минут. Если вы хотите более выраженный вкус, можно добавить их в молоко после того, как оно закипит, и сразу выключить огонь.
7. Выложите разрезанные яйца в тарелку и залейте горячим молочным соусом с луком и чесноком.