Отварные макароны с колбасой и овощным соусом на сметане

Ингредиенты

• Макароны (фузилли) - 150г
• Картофель - 100г
• Морковь - 80г
• Колбаса сырокопченая - 50г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Сметана - 50г
• Томатная паста - 10г
• Кетчуп - 15г
• Сыр мягкий - 30г
• Мука пшеничная - 10г
• Вода (для варки) - 500г

Шаги

1. Очистите картофель и морковь. Отварите картофель и морковь до готовности (около 20 минут).
2. Отварите фузилли согласно инструкции на упаковке (около 8-10 минут). Слейте воду.
3. Сварите яйцо вкрутую (10 минут после закипания). Остудите и очистите.
4. Нарежьте сырокопченую колбасу мелкими кубиками.
5. В небольшой миске смешайте сметану, томатную пасту и кетчуп для соуса.
6. Сваренные овощи нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
7. В отдельной кастрюле смешайте нарезанные овощи, колбасу, сваренное яйцо (нарезанное кубиками) и муку. Добавьте немного воды, оставшейся от варки овощей (около 30г), и прогрейте 2 минуты, помешивая, чтобы мука загустила смесь.
8. Добавьте сметанно-томатный соус в овощную смесь, прогрейте 1 минуту, не доводя до кипения.
9. Смешайте отваренные макароны с полученной овощной заправкой. Подавайте, посыпав тертым мягким сыром.