Крабовый суп с лапшой на кефирной основе

Ингредиенты

• Камчатский краб (мясо) - 150г
• Кефир (3.2%) - 300г
• Лапша быстрого приготовления (без пакетика со специями) - 85г
• Вода - 400г
• Соль - 3г

Шаги

1. Вскипятите 400г воды в кастрюле.
2. Добавьте лапшу быстрого приготовления (без сухих добавок) и варите до готовности согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут).
3. Пока лапша варится, разделите мясо краба на небольшие волокна.
4. Снимите кастрюлю с огня. Дайте воде немного остыть (до 70-80°C), чтобы кефир не свернулся резко.
5. Влейте кефир в кастрюлю с лапшой и водой, постоянно помешивая.
6. Добавьте соль по вкусу.
7. Прогрейте суп на очень медленном огне, не доводя до кипения (максимум 70°C).
8. Разложите суп по тарелкам и сверху равномерно распределите мясо камчатского краба.