Отварной гусь с ржаной кашей и белыми грибами

Ингредиенты

• Гусь (мясо с кожей) - 300г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Рожь (цельная крупа) - 100г
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль - 3г
• Черный перец горошком - 1г

Шаги

1. Подготовьте рожь: промойте крупу под проточной водой.
2. В отдельной кастрюле отварите рожь в большом количестве воды до готовности (около 40-50 минут). Слейте лишнюю воду.
3. Гуся промойте. Поместите мясо гуся в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте соль и перец горошком.
4. Доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне до готовности гуся (около 1.5 - 2 часов, в зависимости от размера кусков).
5. Белые грибы очистите и нарежьте крупными кусками.
6. За 20 минут до готовности гуся добавьте в бульон нарезанные белые грибы и продолжайте варить до их мягкости.
7. Подавайте отварное мясо гуся и грибы вместе с отварной ржаной крупой. Бульон можно использовать как основу для соуса (если бы добавлялись другие ингредиенты, но по условию только эти).