Варёная баранина с горохом и беконом

Ингредиенты

• Горох сушеный - 250г
• Баранина (мякоть) - 300г
• Бекон (сырокопченый) - 100г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г

Шаги

1. Горох замочить в холодной воде минимум на 4 часа (лучше на ночь). Слить воду.
2. Баранину нарезать крупными кусками (около 3-4 см). Бекон нарезать толстыми ломтиками.
3. В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Положить баранину и варить 30 минут, снимая пену.
4. Добавить подготовленный горох и бекон к баранине. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума.
5. Варить под крышкой до готовности гороха и мягкости мяса (около 1.5 - 2 часов).
6. За 10 минут до готовности добавить соль. При необходимости добавить еще немного воды, если блюдо получилось слишком густым.