Ароматная карамелизированная ванильно-гвоздичная заправка (для жарки)
Концентрированная, сладковато-пряная заправка, созданная путем обжаривания специй в небольшом количестве жира для усиления аромата перед добавлением в основное блюдо.
1,5
85,0
10,0
Ингредиенты
- Анис (семена) - 3г
- Ваниль (стручок) - 5г
- Гвоздика (бутоны) - 2г
- Растительное масло (для жарки) - 20г
Приготовление
- Аккуратно измельчите семена аниса и бутоны гвоздики в ступке или кофемолке до крупного помола.
- Разрежьте стручок ванили вдоль и выскребите семена. Сам стручок также может быть использован.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте измельченные анис, гвоздику и семена ванили (и сам стручок, если используете) в горячее масло.
- Жарьте (fry) специи в масле в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, пока не почувствуете сильный аромат. Следите, чтобы специи не сгорели.
- Снимите с огня. Полученная ароматизированная основа готова к использованию в качестве заправки для других продуктов (например, для карамелизации фруктов или мяса).
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыОбжаренная сельдь с пикантным соусом на основе кетчупа и семян горчицы.
Ароматное и сытное блюдо, где нежная свиная вырезка обжаривается с булгуром и богатым набором восточных специй.
Ароматное блюдо из свинины с луком и перцем, обжаренное до золотистой корочки.
Жареный карп, подаваемый с обжаренными в специях спагетти и хрустящими гренками из пшеничного батона.
Жареный карп в ароматных специях, подаваемый с обжаренными спагетти и хрустящей панировкой из батона.
Ароматное блюдо из куриной грудки, приправленное паприкой и имбирем, с легким вкусом лаврового листа.
Комментарии
Пока нет комментариев.