Жареные сосиски с картофелем и яичницей-болтуньей

Ингредиенты

• Сосиски - 200г
• Картофель - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 50г
• Батон пшеничный - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль (по вкусу) - 3г
• Черный перец (по вкусу) - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
2. Сосиски нарезать кружочками или вдоль пополам.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картофель до золотистой корочки (примерно 10-12 минут), посолить и поперчить.
4. Добавить нарезанные сосиски к картофелю и жарить еще 5 минут до готовности сосисок.
5. В отдельной миске слегка взбить яйца. Помидоры нарезать кубиками.
6. Отодвинуть картофель и сосиски в сторону сковороды или временно выложить. На освободившееся место вылить яйца, быстро перемешивая, чтобы получилась яичница-болтунья (скрэмбл).
7. Добавить нарезанные помидоры к яйцам и перемешать, жарить 1-2 минуты.
8. Смешать картофель, сосиски и яичницу. Прогреть все вместе 1 минуту.
9. Батон нарезать ломтиками и подсушить на сухой сковороде или в тостере.
10. Подавать горячим, украсив свежими огурцами, нарезанными тонкими ломтиками.