Конкилье с жареной квашеной капустой и луком

Ингредиенты

• Капуста квашеная - 300г
• Конкилье (ракушки) - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Отварите конкилье до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте лук до прозрачности, около 5 минут.
5. Добавьте квашеную капусту (если она очень кислая, можно предварительно слегка отжать лишний рассол). Обжаривайте вместе с луком, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и слегка золотистой (около 15-20 минут).
6. Добавьте отваренные конкилье к капусте и луку. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе 1-2 минуты.
7. Подавайте горячим.