Пенне с пряным мясным соусом на сковороде

Ингредиенты

• Пенне - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Томатная паста - 60г
• Масло подсолнечное - 20г
• Имбирь (свежий, тертый) - 5г
• Паприка - 4г
• Корица (молотая) - 2г
• Яйца куриные - 1 шт (около 50г, для связки фарша, если необходимо, или для добавления в соус)

Шаги

1. Отварите пенне до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло.
3. Добавьте фарш и обжаривайте его на сильном огне до золотистой корочки, разбивая комочки.
4. Добавьте тертый имбирь, паприку и корицу. Обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
5. Добавьте томатную пасту и перемешайте, готовьте 2-3 минуты, чтобы паста карамелизовалась.
6. Если вы решили использовать яйцо для обогащения соуса/фарша (в данном случае, лучше добавить его в фарш перед обжаркой, но так как способ приготовления 'fry', добавим его в конце для загустения, если это уместно, или просто проигнорируем в соусе, так как это усложняет 'fry' метод). Для простоты, пропустим яйцо в соусе и сосредоточимся на обжарке.
7. Добавьте отваренные пенне в сковороду к фаршу и томатной пасте. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
8. Прогрейте все вместе 2-3 минуты. Подавайте немедленно.