Паста Карбонара с беконом (Упрощенная)

Ингредиенты

• Макароны (спагетти) - 200г
• Бекон - 100г
• Сливки (20% жирности) - 100г
• Яйца куриные (крупные) - 2 шт (около 100г)
• Сыр твердый (Пармезан или аналог) - 50г
• Чеснок - 10г (2-3 зубчика)
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив примерно 50 мл отвара.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками. Обжарьте бекон на сухой сковороде (или с минимальным количеством жира, если бекон нежирный) до хрустящего состояния. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
3. В отдельной миске смешайте яйца, сливки, натертый сыр, соль и перец. Взбейте до однородной консистенции.
4. Снимите сковороду с огня. Добавьте горячие макароны к бекону и чесноку. Перемешайте.
5. Медленно влейте яично-сливочную смесь в макароны, постоянно и энергично помешивая. Если соус слишком густой, добавьте немного сохраненного отвара от макарон. Тепло сковороды должно загустить соус, но не дать яйцам свернуться в омлет.
6. Подавайте немедленно, посыпав оставшимся сыром.