Гречка, жаренная со свининой и овощами в соусе

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Свинина (вырезка) - 250г
• Баклажаны - 200г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Горчица - 15г
• Кетчуп - 30г
• Майонез - 40г
• Перец красный (молотый) - 2г
• Паприка - 3г
• Лавровый лист - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Сварите гречку до полуготовности (аль денте) и отложите.
2. Свинину нарежьте кубиками 2х2 см. Картофель и баклажаны нарежьте средними кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
3. Разогрейте большую сковороду с половиной масла. Обжарьте свинину до золотистой корочки. Добавьте лавровый лист и перец красный, жарьте 2 минуты.
4. Добавьте лук и морковь к мясу, жарьте до мягкости лука (около 5 минут).
5. Добавьте картофель и баклажаны. Жарьте, помешивая, 10-15 минут до полуготовности картофеля.
6. В отдельной миске смешайте кетчуп, майонез и горчицу. Добавьте паприку.
7. Добавьте полуготовую гречку к мясу и овощам. Перемешайте.
8. Влейте соус, хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрыл все ингредиенты. Тушите под крышкой на медленном огне 5-7 минут до готовности картофеля и полного впитывания вкусов.
9. Удалите лавровый лист перед подачей.