Гречка, жаренная со свининой и баклажанами

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Свинина (вырезка) - 250г
• Баклажаны - 200г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Горчица - 15г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 30г
• Перец красный (молотый) - 2г
• Паприка - 3г
• Лавровый лист - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Сварите гречку до полуготовности (аль денте). Откиньте на дуршлаг.
2. Свинину нарежьте кубиками 2х2 см. Картофель и баклажаны нарежьте средними кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки (около 7-10 минут).
4. Добавьте лук и морковь к мясу, жарьте до мягкости моркови (5 минут).
5. Добавьте картофель и баклажаны. Жарьте, помешивая, 10 минут.
6. Добавьте полуготовую гречку, паприку, красный перец и лавровый лист. Перемешайте.
7. В отдельной миске смешайте горчицу, кетчуп и майонез. Добавьте эту смесь в сковороду.
8. Жарьте все вместе еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким, а соус не загустеет. Удалите лавровый лист перед подачей.