Жареный рис со скумбрией и яйцом

Ингредиенты

• Рис белый (в сухом виде) - 100г
• Скумбрия консервированная в масле (без жидкости) - 120г
• Яйца куриные - 2 шт (около 110г)
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль (по вкусу) - 2г
• Перец черный молотый (по вкусу) - 1г

Шаги

1. Отварите рис до готовности (лучше использовать вчерашний рис).
2. Слейте жидкость из консервированной скумбрии и разомните рыбу вилкой.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Разбейте яйца в сковороду и быстро перемешайте, готовя яичницу-болтунью (скрэмбл). Переложите яйца на тарелку.
5. Добавьте в сковороду отваренный рис и обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.
6. Добавьте размятую скумбрию и соль/перец. Обжаривайте еще 2 минуты, перемешивая.
7. Верните приготовленные яйца в сковороду, тщательно перемешайте все ингредиенты и прогрейте еще 1 минуту.