Сытный суп-пюре из свинины с горохом и пастой
Густой суп, приготовленный путем варки свинины, картофеля и сухого гороха, с добавлением консервированного зеленого горошка и мелкой пасты.
14,5
10,5
33,5
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) - 150г
- Горох сушеный - 100г
- Картофель - 200г
- Вода (для варки, не указывается в весе готового блюда)
- Масло подсолнечное - 15г
- Мука пшеничная - 10г
- Молоко коровье - 50г
- Горошек зеленый консервированный - 50г
- Конкилье (ракушки) - 40г
- Яйца куриные - 1 шт (около 50г)
Приготовление
- Замочить сушеный горох на несколько часов или на ночь. Слить воду.
- Свинину нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю положить свинину, замоченный горох и залить водой. Варить до полуготовности мяса и гороха (около 40-60 минут).
- Добавить нарезанный картофель и варить до мягкости гороха и картофеля.
- Пока варятся овощи, приготовить заправку: на сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета (ру).
- Влить в ру небольшое количество бульона из кастрюли, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Добавить молоко, прогреть, не доводя до кипения.
- Когда горох и картофель станут очень мягкими, извлечь часть овощей и мяса (примерно половину) и пюрировать блендером вместе с частью бульона до консистенции пюре. Вернуть пюре в кастрюлю.
- В кипящий суп добавить конкилье и варить до готовности пасты (около 8-10 минут).
- В отдельной миске слегка взбить яйцо. Влить тонкой струйкой во взбитое яйцо немного горячего супа, затем, помешивая, влить яичную смесь в суп, чтобы яйцо свернулось мелкими хлопьями (не допуская сильного кипения).
- Добавить консервированный зеленый горошек и прогреть 1 минуту.
- Добавить приготовленную мучную заправку, перемешать и довести до кипения. Подавать горячим.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и сытное блюдо, приготовленное путем варки свинины с овощами.
Простой и сытный суп на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лапши быстрого приготовления, с добавлением свежей зелени.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы, томленой с куриной грудкой, шампиньонами и букетом пряных трав.
Наваристый и полезный суп, сочетающий нежность курицы, кислинку квашеной капусты и текстуру стручковой фасоли.
Классическое быстрое блюдо из отварных макарон с нарезанными сосисками и кетчупом.
Легкий и питательный салат с консервированными бобами, кукурузой и свежими овощами.
Комментарии
Пока нет комментариев.