Фузилли с креветками и яйцом, жареные

Ингредиенты

• Фузилли (сухие) - 150г
• Креветки (очищенные) - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите фузилли в подсоленной воде до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке). Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
3. Обжаривайте креветки 2-3 минуты до розового цвета.
4. Добавьте отваренные фузилли в сковороду к креветкам и обжаривайте еще 2 минуты, помешивая.
5. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Уменьшите огонь до минимума.
6. Снимите сковороду с огня или отодвиньте в сторону, чтобы сковорода немного остыла (это важно, чтобы яйца не свернулись в омлет).
7. Быстро влейте взбитые яйца в пасту с креветками, постоянно и энергично помешивая, чтобы яйца равномерно обволокли пасту, создавая кремовую текстуру, а не свернулись кусками.
8. Подавайте немедленно.