Жареные кальмары с овощами и гречкой

Ингредиенты

• Кальмары (очищенные) - 250г
• Брокколи (разобранная на соцветия) - 150г
• Морковь (нарезанная соломкой) - 100г
• Гречка (сухая) - 50г
• Чеснок (измельченный) - 5г
• Помидоры (нарезанные крупно) - 80г
• Шпинат (свежий) - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 2г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Сварите гречку до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
2. Подготовьте овощи: нарежьте морковь соломкой, помидоры крупными дольками, измельчите чеснок.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне.
4. Обжарьте чеснок в течение 30 секунд до появления аромата.
5. Добавьте морковь и брокколи. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты до полуготовности овощей.
6. Добавьте очищенные кальмары. Жарьте 2 минуты, пока они не свернутся и не станут белыми.
7. Добавьте вареную гречку и помидоры. Перемешайте и жарьте еще 1 минуту.
8. В конце добавьте шпинат, соль и перец. Готовьте, пока шпинат не завянет (около 1 минуты).
9. Подавайте немедленно.