Жареные кальмары с овощами и гречкой

Ингредиенты

• Кальмары (очищенные) - 250г
• Брокколи - 150г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 100г
• Чеснок - 10г
• Шпинат - 50г
• Гречка (сухая) - 80г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности, слейте воду и отставьте.
2. Кальмары нарежьте кольцами. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Помидоры нарежьте дольками. Чеснок мелко порубите.
3. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на сильном огне.
4. Обжарьте чеснок 30 секунд до появления аромата.
5. Добавьте морковь и брокколи. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
6. Добавьте кольца кальмаров. Жарьте 2-3 минуты, пока кальмары не побелеют.
7. Добавьте отваренную гречку и помидоры. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
8. В конце добавьте шпинат, соль и перец. Готовьте, пока шпинат не осядет (около 1 минуты).
9. Подавайте немедленно.