Жареные кальмары с соленой сельдью и сырно-йогуртовым соусом

Ингредиенты

• Кальмары - 250г
• Сельдь соленая - 100г
• Грибы маринованные - 50г
• Брынза - 50г
• Йогурт греческий - 100г
• Молоко коровье - 50г
• Семена кунжута - 5г
• Семена льна - 5г
• Семена мака - 5г

Шаги

1. Кальмары очистить и нарезать кольцами.
2. Сельдь очистить от костей и кожи, нарезать мелкими кубиками.
3. Грибы маринованные слить от рассола и нарезать.
4. На сковороде разогреть немного масла (предполагается, что масло для жарки не указано, используем минимальное количество жира из продуктов). Обжарить кольца кальмаров до золотистого цвета (около 3-4 минут).
5. В отдельной миске смешать брынзу, греческий йогурт и молоко до получения однородного соуса. При необходимости можно немного подогреть брынзу перед смешиванием.
6. В соус добавить нарезанную сельдь и грибы. Перемешать.
7. На сухой сковороде слегка обжарить семена кунжута, льна и мака до появления аромата.
8. Выложить жареные кальмары на тарелку, полить сырно-йогуртовым соусом с сельдью и грибами. Посыпать смесью обжаренных семян.