Рамен с маслятами, печенью трески и квашеной капустой, обжаренный с кедровыми орехами

Ингредиенты

• Лапша рамен - 150г
• Маслята - 100г
• Печень трески (консервированная) - 80г
• Капуста квашеная - 70г
• Яйца утиные - 2 шт (около 120г)
• Молоко коровье - 50г
• Масло тыквенное - 15г
• Майонез - 20г
• Кедровые орехи - 10г
• Мята - 5г
• Горох сушеный - 30г
• Дуриан - 10г

Шаги

1. Замочить сушеный горох на 2 часа. Отварить до мягкости, слить воду.
2. Отварить лапшу рамен согласно инструкции, промыть холодной водой.
3. Утиные яйца смешать с молоком, взбить. Приготовить тонкий омлет, нарезать соломкой.
4. Маслята очистить и нарезать. Обжарить на части тыквенного масла до золотистого цвета.
5. Добавить к грибам квашеную капусту и отваренный горох. Жарить 5 минут.
6. Добавить печень трески (предварительно слив масло) и лапшу рамен. Обжаривать, помешивая.
7. В отдельной миске смешать майонез, оставшееся тыквенное масло, мелко нарезанную мяту и мякоть дуриана (для аромата и текстуры).
8. Добавить яичную соломку в сковороду, влить соус. Быстро перемешать и прогреть 1 минуту.
9. Подавать, посыпав кедровыми орехами.