Жареная лапша с грибами, колбасой и гречкой в азиатском стиле

Ингредиенты

• Лапша быстрого приготовления - 100г
• Колбаса вареная - 80г
• Шиитаке - 50г
• Майтаке - 40г
• Вешенка королевская - 40г
• Яйца куриные - 100г
• Гречка (готовая) - 100г
• Скумбрия консервированная (в масле) - 50г
• Арахис - 15г
• Горох сушеный (предварительно замоченный/отваренный) - 30г
• Перец красный (свежий или хлопья) - 5г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Майоран - 1г
• Кервель - 3г
• Икра кабачковая - 20г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте колбасу соломкой, грибы (шиитаке, майтаке, вешенку) пластинками. Слейте жидкость со скумбрии.
2. Отварите лапшу быстрого приготовления до полуготовности (следуя инструкции на упаковке), слейте воду.
3. В сковороде разогрейте половину масла. Обжарьте колбасу до легкой корочки. Добавьте нарезанные грибы и сушеный горох. Жарьте 5-7 минут до мягкости грибов.
4. В отдельной сковороде или в той же, отодвинув грибы, слегка обжарьте арахис и красный перец. Добавьте икру кабачковую и перемешайте.
5. Добавьте в сковороду полуготовую лапшу, готовую гречку и скумбрию. Перемешайте.
6. Взбейте яйца и вылейте их в сковороду, быстро помешивая, чтобы получилась яичница-болтунья, смешанная с остальными ингредиентами.
7. Приправьте черным перцем, майораном. Жарьте все вместе еще 3-5 минут, пока лапша не дойдет до готовности.
8. Посыпьте свежим кервелем перед подачей.