Говяжьи ребрышки с овощами и булгуром на бульоне
Наваристый суп с говяжьими ребрышками, картофелем, морковью и булгуром, заправленный сметаной и зеленым луком.
12,5
5,5
10,5
Ингредиенты
- Говядина (ребра) - 300г
- Картофель - 250г
- Морковь - 100г
- Лук репчатый - 50г
- Булгур - 50г
- Вода (для варки) - 1500г
- Сметана - 30г
- Лук зеленый - 10г
- Масло подсолнечное - 15г
- Мука пшеничная - 5г
- Грецкие орехи - 5г
- Миндаль - 5г
- Кефир - 10г
- Масло сливочное - 5г
- Молоко коровье - 10г
Приготовление
- Говяжьи ребрышки промыть, залить холодной водой (1500г) и довести до кипения. Снять пену, варить на медленном огне 1.5-2 часа до мягкости.
- Морковь и репчатый лук нарезать кубиками. Картофель нарезать крупными кубиками.
- В отдельной сковороде разогреть подсолнечное масло (15г). Обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить морковь и пассеровать 5 минут.
- В бульон добавить картофель и булгур. Варить 15 минут.
- Ввести обжаренные овощи в суп. Варить еще 10 минут.
- Для загущения можно смешать муку (5г) с небольшим количеством холодной воды или кефира (10г) и тонкой струйкой ввести в суп, помешивая.
- Орехи (грецкие 5г, миндаль 5г) крупно порубить. Их можно добавить в самом конце варки или использовать для подачи.
- Подавать горячим, добавив в тарелку сметану (30г), посыпав мелко нарезанным зеленым луком (10г). Сливочное масло (5г) и молоко (10г) можно добавить по желанию для обогащения вкуса бульона в конце.
- Специи (соль, перец) добавляются по вкусу, но в расчете калорийности учтены минимально.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и сытное блюдо, приготовленное путем варки свинины с овощами.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы, томленой с куриной грудкой, шампиньонами и букетом пряных трав.
Простой и сытный суп на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лапши быстрого приготовления, с добавлением свежей зелени.
Нежный отварной рис, томленый в сливках с добавлением обжаренных грецких орехов.
Наваристый и полезный суп, сочетающий нежность курицы, кислинку квашеной капусты и текстуру стручковой фасоли.
Классическое быстрое блюдо из отварных макарон с нарезанными сосисками и кетчупом.
Комментарии
Пока нет комментариев.