Жареная гречка с лапшой, говядиной и брокколи под кунжутным соусом

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Лапша пшеничная (сухая) - 80г
• Говядина (вырезка) - 150г
• Брокколи - 200г
• Брынза - 50г
• Масло кунжутное - 20г
• Мука пшеничная - 10г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности (аль денте). Слейте воду.
2. Отварите пшеничную лапшу согласно инструкции, до состояния аль денте. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
3. Нарежьте говядину тонкими полосками. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
4. Смешайте нарезанную говядину с 10г кунжутного масла и 10г пшеничной муки. Мука поможет создать корочку и загустить соус.
5. Разогрейте оставшееся кунжутное масло (10г) в воке или глубокой сковороде на сильном огне.
6. Обжарьте говядину до золотистой корочки (2-3 минуты). Выньте мясо и отложите.
7. В том же воке обжарьте брокколи до легкого подрумянивания (3-4 минуты).
8. Добавьте в вок отваренную гречку и лапшу. Обжаривайте, постоянно помешивая, 3 минуты.
9. Верните говядину в вок. Перемешайте все ингредиенты.
10. Натрите брынзу на крупной терке и добавьте в сковороду за 1 минуту до готовности, чтобы она слегка расплавилась и обволокла компоненты. Перемешайте и подавайте немедленно.