Жареные сосиски с картофелем и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сосиски - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
2. Сосиски нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить картофель и жарить на среднем огне до полуготовности (около 15 минут), периодически помешивая.
4. Добавить нарезанные сосиски к картофелю, посолить и жарить еще 5-7 минут, пока картофель не станет золотистым, а сосиски не подрумянятся.
5. Сделать в картофельно-сосичной массе небольшие углубления и аккуратно разбить в них яйца.
6. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить до желаемой степени готовности яиц (белок должен схватиться, желток может остаться жидким).