Жареный рис с ветчиной и баклажанами в кукурузной панировке

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Ветчина - 100г
• Баклажаны - 150г
• Мука кукурузная - 50г
• Масло подсолнечное - 40г

Шаги

1. Отварите рис до готовности и остудите.
2. Баклажаны нарежьте кубиками. Ветчину нарежьте небольшими кусочками.
3. Обваляйте кусочки баклажанов в кукурузной муке.
4. Разогрейте половину подсолнечного масла в сковороде. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки, затем выньте.
5. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Обжарьте ветчину до легкой румяности.
6. Добавьте отварной рис к ветчине. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
7. Верните обжаренные баклажаны в сковороду к рису и ветчине. Перемешайте и прогрейте все вместе 2 минуты.