Жареный картофель с курицей и грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Куриная грудка - 250г
• Шампиньоны - 150г
• Майонез - 50г
• Сыр мягкий (типа моцарелла/сулугуни) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками.
2. Шампиньоны протереть и нарезать пластинками.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут), посолить.
4. Добавить к картофелю куриную грудку и жарить до готовности курицы (еще 7-8 минут).
5. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить до испарения лишней влаги (около 5 минут). Поперчить.
6. Сыр натереть на крупной терке. Смешать майонез с небольшим количеством соли.
7. Уменьшить огонь до минимума, равномерно распределить майонез поверх содержимого сковороды.
8. Посыпать сверху тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5-7 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образует корочку.