Гречнево-грибная запеканка с фаршем из индейки и сырным соусом

Ингредиенты

• Фарш из филе индейки - 300г
• Гречка - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Чеснок - 10г
• Сметана - 100г
• Сыр плавленый - 80г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 30г
• Фасоль стручковая - 100г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности (100г сухой крупы).
2. Нарежьте лук и морковь кубиками, чеснок измельчите. Обжарьте лук и морковь на половине подсолнечного масла (15г) до мягкости.
3. Добавьте фарш из индейки к овощам, разбейте комочки и жарьте до изменения цвета.
4. Нарежьте шампиньоны ломтиками, добавьте к фаршу. Жарьте до испарения влаги. В конце добавьте измельченный чеснок и стручковую фасоль. Посолите (условно).
5. В отдельной сковороде (или после извлечения начинки) разогрейте оставшееся масло (15г). Добавьте муку, быстро перемешайте (получится ру).
6. Постепенно влейте сметану, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Добавьте плавленый сыр и, помешивая на медленном огне, доведите до однородного соуса.
7. Смешайте готовую гречку с начинкой из фарша и овощей.
8. Выложите смесь в форму для запекания. Равномерно полейте сырным соусом.
9. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока соус не начнет пузыриться и слегка подрумяниваться.