Жареные котлеты из смешанного фарша с гарниром из гречки и риса

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Куриная грудка - 150г
• Яйца куриные - 100г
• Хлеб белый - 50г
• Гречка - 100г
• Рис белый - 100г
• Томатная паста - 30г
• Майонез - 30г
• Кетчуп - 20г
• Чеснок - 10г
• Мука пшеничная - 30г
• Растительное масло (для жарки, условно 20г) - 20г

Шаги

1. Подготовить фарш: смешать домашний фарш со свинины/говядины и измельченную куриную грудку. Замочить хлеб в небольшом количестве воды или молока (если бы оно было доступно, но используем только воду, не указанную в списке, поэтому просто размочить в воде или использовать как есть). Добавить 1 яйцо (около 50г) в фарш, перемешать.
2. Сформировать небольшие плоские котлеты. Обвалять каждую котлету в пшеничной муке (использовать 30г).
3. Сварить гречку и рис согласно инструкциям на упаковке (используем 100г каждого крупы).
4. Разогреть сковороду с маслом (20г). Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки (способ приготовления 'fry').
5. Приготовить соус: смешать томатную пасту (30г), кетчуп (20г), оставшиеся яйца (50г, можно использовать как связующее или для обмакивания, но для соуса лучше использовать как есть), измельченный чеснок (10г). Добавить майонез (30г) и немного воды (не указана, но необходима для консистенции соуса, в расчете калорийности не учитываем, так как она не из списка).
6. Протушить котлеты в соусе 5-7 минут (если соус густой, можно добавить немного воды).
7. Подавать котлеты с гарниром из гречки и риса, полив оставшимся соусом.