Жареные котлеты из смешанного фарша с гречкой и томатным соусом

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Гречка - 100г
• Яйца куриные - 50г (примерно 1 крупное яйцо)
• Хлеб белый - 50г
• Мука пшеничная - 30г (для панировки)
• Томатная паста - 40г
• Чеснок - 10г
• Майонез - 20г
• Кетчуп - 20г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности и остудите.
2. Замочите белый хлеб в небольшом количестве воды или молока (если бы оно было разрешено, но так как его нет, просто слегка отожмите, если он слишком влажный, или используйте сухим, если он черствый).
3. Смешайте фарш, отварную гречку, яйцо (около 50г), размоченный хлеб. Тщательно вымесите фарш.
4. Сформируйте небольшие плоские котлеты. Обваляйте каждую котлету в пшеничной муке.
5. Разогрейте растительное масло (30г) на сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут на сторону).
6. Пока жарятся котлеты, приготовьте соус: смешайте томатную пасту, майонез, кетчуп. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте в соус.
7. Подавайте горячие котлеты, полив небольшим количеством соуса (или подайте соус отдельно).