Жареные ленивые тефтели с рисом (по-свино-говяжьи)

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Мука пшеничная - 50г
• Вода (для варки риса) - 200г
• Растительное масло (для жарки) - 50г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (аль денте). Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Смешайте в миске мясной фарш и остывший рис. Тщательно вымесите до однородной массы.
3. Сформируйте из полученной массы небольшие плоские котлетки или шарики (размером с грецкий орех).
4. Обваляйте каждую котлетку в пшеничной муке, стряхивая излишки.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде до средней температуры.
6. Обжаривайте котлетки партиями до золотисто-коричневой корочки со всех сторон (около 5-7 минут на партию).
7. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности внутри (еще 5-7 минут).