Жареный минтай с маслятами и кабачковой икрой

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 250г
• Маслята (свежие или замороженные) - 150г
• Икра кабачковая (готовая) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 1г

Шаги

1. Минтай разморозить (если заморожен), обсушить и нарезать порционными кусками. Посолить и поперчить.
2. Маслята очистить, промыть и нарезать (если крупные).
3. На сковороде разогреть половину растительного масла. Обжарить маслята до золотистого цвета и испарения влаги (около 7-10 минут). Выложить грибы на тарелку.
4. В ту же сковороду добавить оставшееся масло. Обжарить куски минтая с двух сторон до готовности и золотистой корочки (примерно по 4-5 минут на сторону).
5. Вернуть обжаренные маслята к рыбе. Добавить кабачковую икру. Аккуратно перемешать и прогреть все вместе 2-3 минуты, чтобы икра прогрелась и смешалась с соками.
6. Подавать горячим.