Конкилье с анчоусами и укропом (Жареные)

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 150г
• Анчоусы (филе в масле) - 30г
• Укроп (свежий) - 5г
• Вода для варки - 500г
• Масло из-под анчоусов (дополнительно, если нужно) - 15г

Шаги

1. Отварите конкилье в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив 2 столовые ложки жидкости.
2. На сковороде разогрейте масло, извлеченное из банки с анчоусами (или добавьте 15г растительного масла, если анчоусы нежирные).
3. Добавьте филе анчоусов и обжаривайте 1-2 минуты, пока они не растворятся, создавая соленую основу.
4. Добавьте отваренные конкилье на сковороду к анчоусам. Обжаривайте 3-4 минуты, помешивая, чтобы паста пропиталась вкусом.
5. Снимите с огня. Мелко нарежьте укроп и добавьте в пасту. Тщательно перемешайте.
6. Подавайте немедленно.