Говядина с ракушками и томатами по-деревенски

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 250г
• Конкилье (ракушки) - 150г
• Помидоры - 150г
• Лук зеленый - 10г
• Чеснок - 5г
• Яйца куриные - 100г (2 шт, для связки/соуса)
• Паприка - 3г
• Перец черный - 1г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Гвоздика (молотая) - 0.5г

Шаги

1. Отварите ракушки конкилье до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками. Чеснок мелко порубите.
3. На сковороде разогрейте немного масла (предполагается, что масло для жарки есть, но не указано в списке, поэтому используем минимальное количество для 'fry' на основе калорийности). Обжарьте говядину до золотистой корочки (3-4 минуты).
4. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок к говядине. Жарьте 3 минуты, пока помидоры не начнут размягчаться.
5. Добавьте специи: паприку, черный перец, красный перец и гвоздику. Перемешайте.
6. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Уменьшите огонь под сковородой до минимума.
7. Добавьте отваренные ракушки к мясу и овощам. Влейте взбитые яйца, быстро перемешивая, чтобы они не свернулись в омлет, а создали легкий кремовый соус, обволакивающий пасту и мясо.
8. Снимите с огня. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком перед подачей.