Бульон из сардин и кальмаров с лисичками и базиликом

Ингредиенты

• Сардины (свежие или консервированные в собственном соку, без масла) - 150г
• Кальмары (тушки, очищенные) - 100г
• Лисички (свежие или замороженные) - 50г
• Базилик (свежий) - 8г
• Вода - 1000г

Шаги

1. Подготовьте морепродукты: сардины промойте и, если нужно, удалите крупные кости. Кальмары нарежьте кольцами или полосками.
2. Лисички тщательно промойте и, если крупные, разрежьте пополам.
3. В кастрюлю налейте 1000г воды и доведите до кипения.
4. Добавьте в кипящую воду лисички и варите 10 минут.
5. Добавьте сардины и кальмары. Варите на медленном огне до готовности кальмаров (около 5-7 минут после повторного закипания). Не допускайте сильного бурления.
6. Снимите с огня. Добавьте листья базилика (можно слегка порвать руками). Дайте настояться 5 минут.
7. Подавайте бульон горячим, используя морепродукты и грибы как основное наполнение.