Жареный карп с баклажанами и яйцом

Ингредиенты

• карп - 300г
• баклажаны - 200г
• яйца куриные - 100г
• растительное масло - 15г
• соль - 3г
• перец черный - 2г

Шаги

1. Очистите карпа от чешуи и внутренностей, нарежьте на порционные куски.
2. Баклажаны нарежьте кружочками и посолите, оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон, затем выложите на тарелку.
5. В той же сковороде обжарьте куски карпа до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
6. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
7. Вылейте яичную массу на сковороду с карпом и готовьте до схватывания яиц.
8. Подавайте карпа с баклажанами на одной тарелке.