Жареная паста с овощами, сыром и солеными огурцами

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 150г
• Капуста квашеная - 100г
• Фасоль консервированная (слить жидкость) - 80г
• Горошек зеленый консервированный (слить жидкость) - 70г
• Огурцы соленые - 50г
• Морковь - 50г
• Сыр твердый (натертый) - 30г
• Сыр мягкий (например, фета или адыгейский) - 30г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Молоко коровье - 50г
• Огурцы (свежие) - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и отставьте.
2. Натрите морковь на крупной терке. Нарежьте соленые огурцы и свежие огурцы небольшими кубиками.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте натертую морковь до мягкости (около 5 минут).
4. Добавьте квашеную капусту и жарьте еще 5-7 минут, пока она не станет мягче.
5. Добавьте консервированную фасоль и зеленый горошек. Жарьте 3 минуты.
6. Добавьте отваренные макароны в сковороду, перемешайте.
7. В отдельной миске слегка взбейте яйца с молоком, добавьте соль (осторожно, огурцы и капуста соленые) и перец (если бы он был разрешен).
8. Влейте яично-молочную смесь в сковороду. Быстро перемешивайте, чтобы яйца схватились, но не превратились в омлет (как при приготовлении пасты карбонара или жареного риса).
9. Добавьте нарезанные соленые и свежие огурцы. Перемешайте.
10. Снимите с огня. Вмешайте натертый твердый сыр и кусочки мягкого сыра.
11. Подавайте немедленно.