Запеченная курица с картофелем и овощами

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Куриная грудка - 250г
• Вешенки - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Помидоры - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Сушеный чеснок - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать средними кубиками (около 2 см).
2. Куриную грудку нарезать кубиками размером 2-3 см.
3. Вешенки протереть и крупно нарезать, если необходимо.
4. Болгарский перец и помидоры нарезать крупными кусочками.
5. В большой миске смешать картофель, курицу, грибы и овощи. Добавить растительное масло, соль, перец и сушеный чеснок. Тщательно перемешать.
6. Выложить смесь ровным слоем в форму для запекания.
7. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 45-55 минут до готовности картофеля и курицы.