Жареные сырники из творога

Ингредиенты

• Творог 5% - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 80г
• Сметана (для подачи) - 20г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. В глубокой миске соедините творог и яйца. Тщательно разомните вилкой или протрите через сито для более нежной консистенции.
2. Добавьте половину муки (40г) к творожной массе и перемешайте.
3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Не переусердствуйте с мукой, чтобы сырники не стали слишком плотными.
4. Сформируйте из теста небольшие шарики, затем приплюсните их, обваливая в небольшом количестве муки, чтобы придать форму шайбочек толщиной около 1.5-2 см.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
6. Выложите сырники на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.
7. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности еще 2-3 минуты, чтобы они пропеклись внутри.
8. Подавайте горячими со сметаной.