Отварная свиная вырезка с пряным хреном и зеленью

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 500г
• Лук репчатый - 100г
• Хрен (корень или готовый) - 30г
• Петрушка - 8г
• Укроп - 7г
• Розмарин - 3г
• Имбирь - 5г
• Паприка - 4г
• Перец черный (горошком) - 3г

Шаги

1. Свинину промойте и нарежьте крупными кусками (по желанию).
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанный крупными кусками лук, черный перец горошком, розмарин и имбирь. Доведите до кипения.
3. Положите свинину в кипящую воду. Убавьте огонь до минимума, чтобы вода едва кипела (бульон не должен бурлить).
4. Варите свинину до готовности (около 40-60 минут, в зависимости от размера кусков).
5. За 10 минут до готовности добавьте паприку.
6. Пока мясо варится, мелко нарежьте петрушку и укроп. Хрен натрите или измельчите.
7. Готовую свинину достаньте из бульона, дайте немного остыть.
8. Подавайте мясо, посыпав свежей зеленью и добавив хрен по вкусу. Бульон можно использовать как основу для соуса.