Паста Конкилье с белыми грибами, свининой и икрой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 150г
• Белые грибы - 100г
• Конкилье (ракушки) - 120г
• Икра кабачковая - 50г
• Красная икра - 15г
• Базилик (свежий) - 5г

Шаги

1. Свинину нарезать мелкими кубиками.
2. Белые грибы очистить и нарезать пластинками.
3. Вскипятить воду и отварить ракушки Конкилье до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке (около 10-12 минут).
4. Отдельно отварить кусочки свинины в небольшом количестве воды до готовности (около 15 минут).
5. Параллельно отварить нарезанные белые грибы до мягкости (около 10 минут).
6. Слить воду с мяса и грибов. Смешать свинину и грибы.
7. Смешать отваренные ракушки с икрой кабачковой и смесью свинины с грибами. Тщательно перемешать.
8. Подавать, украсив сверху красной икрой и свежим базиликом.