Жареный рис с ветчиной и овощами в кефирно-томатном соусе

Ингредиенты

• Рис белый - 150г (в сухом виде)
• Ветчина - 100г
• Болгарский перец - 80г
• Китайская капуста - 70г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Огурцы - 50г
• Помидоры - 50г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 50г
• Масло оливковое - 20г
• Кефир - 50г
• Кетчуп - 20г
• Мука пшеничная - 10г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (аль денте) и остудите.
2. Нарежьте ветчину, болгарский перец, лук, морковь, огурцы и помидоры мелкими кубиками. Китайскую капусту нашинкуйте.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (3 минуты).
4. Добавьте ветчину и болгарский перец, жарьте еще 3 минуты.
5. Добавьте отварной рис и зеленый горох. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, чтобы рис подрумянился.
6. В отдельной миске смешайте кефир, кетчуп и пшеничную муку до однородности. Это загустит соус.
7. Добавьте в сковороду нарезанные огурцы, помидоры и китайскую капусту. Жарьте 2 минуты.
8. Влейте кефирно-томатную смесь. Быстро перемешайте, чтобы соус загустел и обволок рис. Готовьте 1 минуту.
9. Снимите с огня, посыпьте свежим укропом. Подавайте немедленно.