Жареный картофель с беконом и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Бекон (сырой) - 100г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками или брусочками.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите бекон и жарьте до хрустящего состояния. Выньте бекон шумовкой, оставив жир на сковороде.
4. В жир от бекона (при необходимости добавьте немного масла) выложите картофель. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки и мягкости (около 15-20 минут). Посолите в конце жарки.
5. Когда картофель почти готов, добавьте обратно обжаренный бекон. Перемешайте.
6. Сделайте в картофеле небольшие углубления и аккуратно разбейте туда яйца. Посолите и поперчите яйца.
7. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белок не схватится, а желток останется жидким (около 3-5 минут).
8. Подавайте немедленно.