Жареный картофель с яйцом и пикантным соусом из чернослива и соевого соуса

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Яйца куриные - 100г
• Хлеб цельнозерновой - 50г
• Чернослив - 30г
• Грецкие орехи - 20г
• Сметана 20% - 40г
• Соевый соус - 15г
• Огурцы маринованные - 30г
• Помидоры маринованные - 30г
• Бананы - 20г
• Семена чиа - 5г
• Гвоздика - 1г
• Лавровый лист - 1г
• Перец черный - 2г
• Кетчуп - 10г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. На сковороде разогреть немного масла (предполагается, что масло есть для 'fry', но не указано в списке, используем минимальное количество жира, которое покроет жарку, или считаем, что оно берется из сметаны/яиц, но для реалистичности жарки добавим условный минимум, который не учтен в калориях, если он не указан). Жарить картофель до золотистой корочки (около 15-20 минут).
3. Пока жарится картофель, приготовить соус: чернослив замочить в небольшом количестве горячей воды, затем измельчить. Смешать измельченный чернослив, сметану, соевый соус, кетчуп, семена чиа и черный перец.
4. На отдельной сковороде пожарить яйца (глазунья).
5. Грецкие орехи крупно порубить.
6. Цельнозерновой хлеб подсушить на сухой сковороде или в тостере.
7. Маринованные огурцы и помидоры нарезать мелкими кубиками.
8. Лавровый лист и гвоздику использовать для ароматизации картофеля в конце жарки (вынуть перед подачей). Бананы нарезать тонкими кружочками.
9. Выложить на тарелку жареный картофель, сверху положить яйцо. Полить соусом. Посыпать орехами. Подавать с нарезанными маринованными овощами, кусочками банана и подсушенным хлебом.