Жареный арахис с анчоусами в йогуртовой глазури

Ингредиенты

• Арахис сырой - 150г
• Анчоусы (филе в масле, слитое) - 50г
• Йогурт греческий (2% жирности) - 100г
• Соль (для приправы) - 1г

Шаги

1. Слегка подсушите арахис на сухой сковороде на среднем огне в течение 5 минут.
2. Разогрейте небольшое количество масла (если анчоусы были в масле, используйте его) на сковороде. Обжарьте анчоусы до легкого хруста (около 2-3 минут).
3. Снимите анчоусы с огня и мелко порубите или разомните в пасту.
4. В миске смешайте греческий йогурт и пасту из анчоусов до однородности.
5. Добавьте жареный арахис в йогуртовую смесь и тщательно перемешайте, чтобы покрыть орехи.
6. Верните арахис с йогуртом на сковороду (если сковорода не слишком горячая, чтобы йогурт не свернулся сразу). Обжаривайте на очень слабом огне, постоянно помешивая, пока йогурт не загустеет и не покроет арахис тонкой пленкой (около 5-7 минут).
7. Посолите по вкусу и немедленно снимите с огня. Остудите перед подачей.