Плов из говядины с паприкой и тмином (жареный)

Ингредиенты

• Рис белый - 200г
• Говядина (вырезка) - 250г
• Масло подсолнечное - 30г
• Лавровый лист - 2г
• Паприка - 5г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Тмин - 3г

Шаги

1. Говядину нарезать небольшими кубиками (примерно 2х2 см).
2. Рис тщательно промыть до прозрачной воды и отставить.
3. В глубокой сковороде или казане разогреть подсолнечное масло на сильном огне.
4. Обжарить говядину до золотистой корочки (около 7-10 минут).
5. Добавить паприку, красный и черный перец, тмин. Жарить, помешивая, 1 минуту до появления аромата.
6. Всыпать промытый рис, равномерно распределить по мясу и специям. Обжаривать 2-3 минуты, помешивая.
7. Добавить лавровый лист и залить горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см.
8. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 18-20 минут, пока вся вода не впитается.
9. Снять с огня, перемешать (убрав лавровый лист) и дать настояться под крышкой еще 10 минут.