Спагетти Карбонара с Осьминогом и Беконом (Жареные)
Жареные спагетти с хрустящим беконом, нежным осьминогом и сливочным соусом на основе яиц и сыров.
15,5
15,0
30,5
Ингредиенты
- Спагетти - 150г
- Осьминог (отварной/замороженный) - 100г
- Бекон - 70г
- Яйца куриные (желтки) - 2 шт (около 40г)
- Сыр твердый (тертый) - 30г
- Пармезан (тертый) - 20г
- Моцарелла (мелкие шарики или тертый) - 30г
- Сыр мягкий (например, маскарпоне, для кремовости) - 20г
- Соль - 2г
- Черный перец - 1г
Приготовление
- Отварите спагетти до состояния аль денте. Слейте воду, оставив около 50 мл отвара.
- Нарежьте бекон мелкими кубиками. Обжарьте бекон на сковороде до хрустящего состояния. Выньте бекон, оставив жир на сковороде.
- Осьминога нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте осьминога на жире от бекона 2-3 минуты до легкой золотистой корочки.
- В отдельной миске смешайте желтки, тертый твердый сыр, пармезан, моцареллу и мягкий сыр. Добавьте немного черного перца. Смесь должна быть густой.
- Снимите сковороду с огня. Добавьте отваренные спагетти к осьминогу и бекону. Быстро перемешайте.
- Влейте яично-сырную смесь, постоянно и энергично помешивая, чтобы яйца не свернулись, а сыр расплавился, создавая кремовый соус. При необходимости добавьте немного оставленного отвара спагетти для нужной консистенции.
- Верните на очень слабый огонь на 30 секунд, продолжая мешать, чтобы соус загустел, но не превратился в омлет. Подавайте немедленно, посыпав оставшимся хрустящим беконом.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.