Google Play
RuStore
AppGallery
Спагетти Карбонара с салом (упрощенная)
Классическое итальянское блюдо с использованием сала вместо гуанчале, приготовленное методом обжаривания.
15,0
15,0
35,0
Ингредиенты
- Спагетти - 150г
- Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
- Пармезан - 50г
- Сало (соленое или сырое) - 50г
- Перец черный молотый - 3г
Приготовление
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните 100 мл воды от варки.
- Нарежьте сало небольшими кубиками. Обжарьте сало на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки и вытопления жира. Удалите сковороду с огня.
- В миске смешайте натертый пармезан, сырые яйца и щедрую порцию черного перца. Взбейте до однородной кремовой консистенции.
- Слейте воду со спагетти и немедленно переложите их в сковороду с вытопленным салом и жиром (огонь должен быть выключен).
- Быстро влейте яично-сырную смесь в горячие спагетти, постоянно и энергично помешивая. Добавьте немного сохраненной воды от варки, чтобы соус стал кремовым, а яйца не свернулись в омлет.
- Подавайте немедленно, посыпав дополнительным черным перцем.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Сытное блюдо из казана, где обжаренный картофель сочетается с ароматным беконом, сосисками и нежным грибным соусом.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Сытное и простое блюдо из гречневой крупы, обжаренной с мясным фаршем и тертой морковью.
Сытное и яркое блюдо из обжаренной куриной грудки, молодых кабачков, овощей и спагетти.
Сытное блюдо из обжаренной куриной грудки, сочных шампиньонов и пасты, посыпанное ароматным твердым сыром.
Комментарии
Пока нет комментариев.