Спагетти Карбонара с салом (упрощенная)
Классическое итальянское блюдо с использованием сала вместо гуанчале, приготовленное методом обжаривания.
15,0
15,0
35,0
Ингредиенты
- Спагетти - 150г
- Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
- Пармезан - 50г
- Сало (соленое или сырое) - 50г
- Перец черный молотый - 3г
Приготовление
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните 100 мл воды от варки.
- Нарежьте сало небольшими кубиками. Обжарьте сало на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки и вытопления жира. Удалите сковороду с огня.
- В миске смешайте натертый пармезан, сырые яйца и щедрую порцию черного перца. Взбейте до однородной кремовой консистенции.
- Слейте воду со спагетти и немедленно переложите их в сковороду с вытопленным салом и жиром (огонь должен быть выключен).
- Быстро влейте яично-сырную смесь в горячие спагетти, постоянно и энергично помешивая. Добавьте немного сохраненной воды от варки, чтобы соус стал кремовым, а яйца не свернулись в омлет.
- Подавайте немедленно, посыпав дополнительным черным перцем.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.