Жареные кабачки и картофель с беконом в соусе Барбекю-Горчица

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Кабачки - 250г
• Бекон - 100г
• Соус Барбекю - 30г
• Горчица (готовая) - 15г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками толщиной около 0.5 см.
2. Кабачки нарезать кружочками или полукольцами толщиной около 0.7 см.
3. Бекон нарезать небольшими полосками.
4. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить бекон до хрустящего состояния. Вынуть бекон шумовкой, оставив жир на сковороде.
5. В жире от бекона обжарить картофель на среднем огне до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
6. Добавить кабачки к картофелю и жарить еще 7-10 минут до мягкости овощей.
7. В небольшой миске смешать соус Барбекю и горчицу.
8. Уменьшить огонь до минимума. Добавить к овощам обжаренный бекон и соусную смесь. Тщательно перемешать, чтобы соус равномерно покрыл овощи. Готовить еще 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет.
9. Подавать немедленно.