Утиные оладьи с картофелем и овощами (жареные)

Ингредиенты

• Утка (мякоть) - 300г
• Картофель - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Батон пшеничный - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Масло растительное (для жарки) - 30г

Шаги

1. Утку очистить от костей и кожи (если необходимо) и мелко нарубить или пропустить через мясорубку.
2. Картофель, лук и морковь очистить. Картофель и морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
3. Батон замочить в небольшом количестве воды или молока (если бы оно было разрешено, но так как нет, просто слегка отжать, если он был размочен, или использовать в сухом виде, раскрошив). В данном случае, батон раскрошить в крошку.
4. Смешать в миске рубленую утку, натертый картофель, лук, морковь и крошку батона. Добавить яйца.
5. Тщательно перемешать массу. Если масса слишком жидкая, можно добавить еще немного раскрошенного батона (если он не был учтен в весе).
6. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать массу ложкой, формируя небольшие оладьи.
7. Жарить оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5-7 минут на сторону).
8. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.