Гречка с грибами, беконом и икрой в лаваше

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Бекон - 50г
• Шампиньоны - 80г
• Лаваш армянский - 50г
• Яйца гусиные - 50г (примерно 1 шт)
• Молоко коровье - 50г
• Пармезан - 30г
• Маслины консервированные - 20г
• Груши сушеные - 10г
• Икра черная - 5г
• Масло горчичное - 15г
• Ваниль (стручок или экстракт) - 1г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности. Слейте воду.
2. Нарежьте бекон и шампиньоны. Обжарьте бекон на горчичном масле до хрустящего состояния. Добавьте шампиньоны и жарьте до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанные сушеные груши и щепотку ванили, перемешайте.
3. Взбейте гусиные яйца с молоком и натертым пармезаном. Добавьте измельченные маслины.
4. Смешайте готовую гречку с обжаренными грибами и беконом.
5. Разрежьте лаваш на порционные квадраты. В центр каждого квадрата выложите часть гречневой смеси.
6. Залейте смесь яично-сырной массой и аккуратно заверните лаваш в конверт.
7. Обжарьте конверты из лаваша на оставшемся горчичном масле до золотистой и хрустящей корочки с обеих сторон (fry).
8. Перед подачей украсьте каждый конверт небольшой порцией черной икры.