Жареные спагетти с булгуром, грибами и квашеной капустой с икрой

Ингредиенты

• Спагетти - 100г
• Булгур - 50г
• Капуста квашеная - 150г
• Лечо - 80г
• Оливки консервированные - 40г
• Мята - 5г
• Белые грибы (сушеные) - 20г
• Бобы конские (сушеные) - 30г
• Масло авокадо - 40г
• Икра черная - 10г
• Мука гречневая - 30г
• Бекон - 70г
• Артишок (консервированный) - 50г
• Грецкие орехи - 25г

Шаги

1. Замочить сушеные белые грибы и бобы конские в воде на 2 часа. Слить воду.
2. Отварить спагетти до состояния аль денте. Слить воду.
3. В большой сковороде разогреть половину масла авокадо (20г). Обжарить нарезанный бекон до хрустящего состояния. Вынуть бекон, оставив жир в сковороде.
4. В жире от бекона обжарить замоченные грибы и бобы до золотистого цвета (около 7 минут).
5. Добавить квашеную капусту и лечо. Тушить 5 минут.
6. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло авокадо (20г). Обжарить булгур до легкого золотистого цвета.
7. Смешать в сковороде отваренные спагетти, обжаренный булгур, овощную смесь, нарезанные оливки и артишоки. Обжаривать все вместе 5 минут.
8. Добавить раскрошенный грецкий орех и бекон. Перемешать.
9. Снять с огня. Перед подачей посыпать мелко нарезанной мятой и украсить ложкой черной икры.